domingo, 25 de setembro de 2011

Leite condensado caseiro



Aprendi essa receita há muito tempo atrás. É uma boa para aqueles momentos que dá vontade de fazer uma sobremesa e percebemos que não tem leite condensado em casa!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/4 de xícara (chá) de água fervente;
  • 1 colher (sopa) de margarina.
Obs.: Você pode fazer a versão diet usando leite em pó desnatado, adoçante em pó (forno e fogão) e margarina light ( a mesma quantidade que está na receita).

Preparo:

Use o liquidificador para bater todos os ingredientes por uns 3 minutos. Utilize depois de frio. Ele ficará com a consistência parecida com a de leite condensado quando estiver gelado.

Você pode guardar esse leite condensado por 1 semana na geladeira ou até 30 dias no freezer acondicionado em um recipiente com tampa.

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Bobó de camarão

Depois de alguns dias sem tempo para fazer comida, trago essa receita de bobó de camarão que é bem prática e rápida de fazer...


Ingredientes:

  • 500g de macaxeira cozida (já tinha macaxeira cozida na geladeira);
  • 200 ml de leite de coco (1 garrafinha);
  • 500g de camarões limpos;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 fio de óleo;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola (média) ralada;
  • 1/2 pimentão verde bem picadinho (se você não gostar de sentir os pedaços);
  • 2 latas de molho de tomate peneirado de sua preferência;
  • Cheiro verde a gosto.
Preparo:

Cozinhe a macaxeira com água e sal, depois de cozida bata no liquidificador com o leite de coco formando um creme homogêneo (acrescente também um pouco da água do cozimento da macaxeira ). Reserve.
Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e o suco de limão; deixe descansando por uns 10 minutos. Não coloque muito suco de limão para não correr o risco do sabor ficar muito forte.
Em uma panela aqueça um fio de óleo e refogue o alho, a cebola e o pimentão. Junte os camarões e deixe refogar por uns 3 minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o creme de macaxeira, misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Corrija o sal, acrescente cheiro verde e já está pronto. 



Concurso cultural: Dia das crianças

http://www.blogdamococa.com.br/regulamento/




Mococa e a Turma do Cocoricó prepararam um concurso especial para os maiores fãs de Mocoquinha: as crianças!!
Para participar, a criança deverá fazer um desenho com a Vaquinha Mococa e enviar para o e-mail sac@mococa.com.br, até as 16 horas do dia 04/10/2011. Este arquivo pode ser o desenho fotografado ou escaneado, com tanto que esteja em boa resolução e no tamanho máximo de 500KB.
Além do desenho, o e-mail enviado deverá conter o nome completo, idade, endereço e telefones de contato do participante.
Os 10 melhores desenhos irão ganhar kit Mocoquinha + brinquedo Cocoricó (*leia a lista completa de prêmios no regulamento).

Fonte: Blog da Mococa.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Cuscuz incrementado de microondas

Um dos meus primeiros posts  aqui no blog foi a receita do cuscuz tradicional. Essa é uma das receitas mais visitadas por aqui. 
Hoje resolvi postar a receita de um cuscuz bem saboroso que não precisa de acompanhamento. Você só vai se preocupar com a bebida e pronto!


Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho flocada;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 linguiça calabresa picada;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • 1 pedaço de pimentão verde picado;
  • Cheiro verde picado;
  • 1 pedaço de queijo de coalho picado;
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas;
  • Ervilhas;
  • Óleo.
Preparo:

Prepare a massa do cuscuz misturando a farinha de milho o sal e a água em uma vasilha. Vai ficar uma farofa bem úmida. Deixe descansar por uns 10 minutos.
Aqueça uma panela, coloque um fio de óleo e frite a linguiça. Depois acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o cheiro verde. Refogue bem. Acrescente uma pitada de sal. 
Misture esse refogado com a massa do cuscuz. Misture também uma parte do queijo e da ervilha.
Unte um recipiente que possa ir ao microondas com um pouco de margarina e enfeite com o ovo, as ervilhas e pedaços de queijo. Coloque a massa do cuscuz, tampe com um prato ou com a própria tampa do recipiente e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Desenforme ainda quente e bom apetite! 

OBS.: Também faço esse cuscuz substituindo a linguiça e o queijo por sardinha em óleo e acrescento um pouco de colorau ao refogado.
Utilizei um recipiente de 0,9 L para levar o cuscuz ao microondas. Essa quantidade serve umas 2 pessoas.
Você pode montar o cuscuz com antecedência e guardar tampado na geladeira levando para o microondas só na hora que for comer.







domingo, 4 de setembro de 2011

Couve-flor gratinada e uma frustração

Adoro couve-flor gratinada e sempre que possível faço esse prato. Hoje resolvi fazê-lo para o almoço e, só pra contrariar, não consegui deixar a receita com aquele dourado do queijo que todo gratinado fica, mas mesmo assim, ficou muito saboroso!



Ingredientes:

  • 1 couve-flor média (cortada em buquês) cozida em água e sal;
  • 400 ml de molho branco - usei daqueles em pó que é só misturar com leite e levar ao fogo para engrossar;
  • 1/2 lata de ervilhas;
  • 5 fatias de peito de peru defumado;
  • 5 fatias de queijo prato;
  • Fatias de queijo mussarela;
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar;
  • Margarina para untar o refratário.
Preparo:

Cozinhe os buquês de couve-flor por uns 5 minutos em água e sal (coloque-os na panela quando a água já estiver fervendo), escorra e reserve.
Prepare o molho branco da forma que preferir e acrescente as ervilhas. Reserve.

Montagem:

Coloque um pouco do molho branco em um refratário untado com margarina, em seguida coloque os buquês couve-flor já cozidos. Entre os buquês coloque as fatias de peito de peru e de queijo prato cortadas ao meio e formando rolinhos. Acrescente o restante do molho branco. Coloque umas fatias de mussarela rasgadas por cima e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar. 

Frustração: Estava com o meu forno ocupado e resolvi levar a couve-flor para gratinar no microondas, mas só deu tempo o queijo derreter - faltou energia e meu gratinado ficou assim :(


quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Safra do mês de setembro

FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

  • Abacaxi
  • Banana-nanica
  • Caju
  • Jabuticaba
  • Laranja-lima
  • Laranja-pera
  • Maçã
  • Mexerica
  • Nêspera
  • Tamarindo
  • Tangerina
  • Abóbora
  • Abobrinha
  • Cará
  • Cogumelo
  • Ervilha
  • Fava
  • Inhame
  • Pimentão
  • Rabanete
  • Alho-porró
  • Almeirão
  • Brócolis
  • Chicória
  • Couve
  • Couve-flor
  • Erva-doce
  • Espinafre
  • Louro
  • Orégano

PESCADOS
  • Atum
  • Carapau
  • Cascudo
  • Castanha
  • Corvina
  • Lambari
  • Meca
  • Sardinha
  • Tambica
  • Tilápia
  • Traíra
  • Tucunaré

Fonte: CEAGESP
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...